日本人らしく生きる
物に宿る時間と、人に宿る敬意。
ふと流れてきた動画に心を掴まれた。
古い車を買い替える時、子供の頃に泣いた話。
長年使った機械に、従業員が頭を下げてお礼を言う光景。
日本人らしい、物に魂を見てしまう文化。
「誰かが作ってくれたから、自分はそれを使える」
そう気づける感性は、仕事の本質にも通じている。
飲食業も同じ。
コーヒー豆を育てた人、皿を焼いた人
厨房器具を組み立てた人。
そしてその店を支えてくれているスタッフとお客様。
物は道具じゃない。
時間と思いが積み重なった「誰かの努力のかたち」だ。
だから、店のスプーン一つ、カップ一つ。
次の人が使うときの気持ちを想像して扱う。
そういう文化をこのチームでも大事にしたい。
スピードも必要だ。
効率だって追いかける。
でも、失ってはならないものがある。
大量生産の時代でも丁寧さは競争力になる。
「大切にする」という行為は、ブランドになる。
物を大切にできるチームは、きっと人も大切にできる。
そんな当たり前を当たり前のように守りたい。
今日も明日もこだわりを持って。
1杯のドリンクにも、一皿の料理にも。
敬意を込めて。
